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《蜂王浆》国际标准WG13(日本)第四次会议达成一致共识

13-12-26 09:23| 发布者: 昆仑| 查看: 852| 评论: 0

摘要: 蜂王浆》国际标准工作从2008年以来,在WG13成员国专家的共同努力下,经过反复验证、沟通、协商,已对标准草案三分之二以上的内容形成共识。但对蜂王浆定义、糖分细分指标和方法、总脂、新鲜度指标及花粉筛查等意见分 ...

蜂王浆》国际标准工作从2008年以来,在WG13成员国专家的共同努力下,经过反复验证、沟通、协商,已对标准草案三分之二以上的内容形成共识。但对蜂王浆定义、糖分细分指标和方法、总脂、新鲜度指标及花粉筛查等意见分歧较大,致使该项目经历五年时间仍未协商一致。根据国际标准化组织ISO导则的规定,ISO/WD12824(蜂王浆国际标准项目编号)因时间延迟而被取消。但同意给该项目最后一次机会,即在日本召开的WG13第四次会议上如能形成一致意见的草案,可向ISO申请新的工作项目提案。如仍不能协商一致,该项目将自行终止,WG13工作组随即解散。从此,我国将失去《蜂王浆》国际标准的主导权,很可能有另外的国家主导并制定对中国不利的蜂王浆规范草案。

为了开好日本的WG13第四次会议,由专委会组织召开了《蜂王浆》国际标准中国专家组专题会议,会议评估了糖分细分指标对我国蜂王浆产业的影响,根据江苏、秦皇岛出入境检验检疫局252个样品的对比试验及我国对欧洲蜂王浆出口的实际情况,我国90%以上的蜂王浆产成品能达到法国专家提出的天然食物生产蜂王浆的标准。同时,提倡蜂群在蜜粉源充足的条件下生产蜂王浆,既有利于蜂群健康又有利于蜂王浆品质安全。因此,在上述风险评估的基础上,要求在日本的WG13第四次会议上通过力争、协商、理解和妥协,达成共识,确保我国在《蜂王浆》国际标准中的主导权,走好我国蜂业在国际标准化道路上的第一步。

WG13第四次会议只对尚未协商一致的内容进行讨论。第一天的会议对蜂王浆的定义再次进行了激烈的讨论,最终还是很难统一,只好根据ISO导则协商一致的原则,三分之二以上同意即可通过,确定新标准中的蜂王浆的一个定义根据糖分指标分为两个类型。在讨论糖分细分指标时,还是由于参加的国家分成两种意见,无法达成一致,但时间已经到了东京时间晚19:50,网络视频即将关闭,最后决定23日提前半小时开会,推迟半小时散会,延长一小时会议时间,争取达成共识。

第二天东京时间14:30(欧洲时间上午8:30)会议准时开始,WG13召集人管春华在会上强调:“希望各国专家抱着真诚协商的态度,沟通有分歧的内容,在坚持自己意见的同时,也要尊重别国专家的意见,否则会导致此次会议失败,更是让WG13工作组五年的工作付之东流。标准草案中不完善,暂时无法形成一致意见的内容,可以在以后标准中完善和修订”。随后,各国专家以大局为重,本着协商一致的原则,从争论到协商,从协商到妥协,经过艰难困苦的谈判,6国专家终于对糖分检测和同位素检测达成一致,此时,日本主会场和各国网络视频分会场不约而同的响起了欢乐的掌声,共享这来之不易的成果。

在总脂指标上,由于我国对蜂王浆营养标签管理中必需标明脂肪的含量,因此,我们同意在标准草案中增加总脂指标,6个国家专家达成一致意见。

针对欧洲国家和土耳其提出的糠氨酸(检测新鲜度)指标和花粉筛查项目,由于缺少试验数据,中国和日本专家坚决反对,最终达成这两项不作为指标来进行分析,只是用作信息知晓,关注蜂王浆新鲜度和地理源头。

检测方法上,在每个指标允许N个方法的情况下,只能有一个方法是仲裁方法。

在蜂王浆贮存温度和保质期条款上,最后认定在产品包装和标签上,生产商应注明贮存温度和保质期,以明确对产品的质量责任。

至此,WG13第四次会议所有议题全部形成一致意见:

蜂王浆定义——蜂王浆是工蜂咽下腺和上颚腺的分泌混合物。是蜂幼虫和成年蜂王的食物。为天然食物,除过滤之外未经过加工并且未添加任何物质。

蜂王浆的颜色、口感和化学成分是由下列蜜蜂的吸收和转化决定的:

-类型1:蜂王浆生产期只食用天然食物(花粉、花蜜和蜂蜜)的蜜蜂。

-类型2:食用天然食物和其他营养物质(蛋白质,碳水化合物等)的蜜蜂。

 

所有与会专家同意标准中加入下列表格

     

类型 1

类型 2

水分 (%) 最小值-最大值

62.068.5

10-HDA (%) 最小值

1,4

蛋白质 % 最小值-最大值

1118

总糖 % 最小值-最大值

718

果糖

29

葡萄糖

29

蔗糖

<3

Na

吡喃葡糖基蔗糖

<0,5

Na

麦芽糖

<1,5

Na

麦芽三糖

<0,5

Na

C13/C12 同位素比 (δ‰)

-29 to -20

-29 to -14

总脂 (%) 最小值-最大值

28

总酸度 1 mol/l NaOHml/100 g] 最小值.最大值

30,0-53,0

Na: 不采用

花粉筛查可以用于测定蜂王浆地理源头(见资料性附录I

糠氨酸是选择性质量参数显示蜂王浆的新鲜度。对标准进行再次修订时增加限值。

 

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