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[百问百答] 蜂花粉相关知识综述

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阿香婆 发表于 14-4-2 15:48:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 阿香婆 于 2014-4-2 15:53 编辑

本帖最后由 小红 于 2014-4-1 22:47 编辑



一、花粉是如何采集来的?

二、花粉的组成

三、花粉的功效

四、花粉如何食用

五、关于花粉过敏

六、花粉其他相关知识

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 楼主| 阿香婆 发表于 14-4-2 15:49:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 阿香婆 于 2014-4-2 16:00 编辑


一、花粉是如何采集来的

       花粉是植物雄性生殖细胞,经过传播与植物卵细胞结合成受精卵,而后发育成植物种子。
       花粉根据不同的传播途径又分为水媒花粉、风媒花粉和虫媒花粉。蜂花粉是虫媒花粉中的一种。
       蜜蜂采集自然精华以花粉为食,从中吸取营养,蜜蜂采花粉时,三对足、口器以及全身的绒毛配合默契。采集蜂发现粉源后,便降落在花上,用口器舔湿花粉,并用三对足像传送接力棒一样,分别把粘附在头、胸、腹部的花粉,聚集成团,依次集中在自己后足的花粉筐内。带粉蜂归巢后,先将腹部和后足伸入巢房,然后再用中足把花粉团铲落在巢房内。此时,内勤蜂用头部在巢内把花粉团嚼碎夯实,并吐蜜湿润,成为“蜂粮”
       人们想吃花粉,就得从蜜蜂口中夺食,精明的养蜂人发明了花粉截留器,安放在巢门外,专门等候带粉蜂归巢时,将后足上的花粉团截留下来,以供人类享用。

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 楼主| 阿香婆 发表于 14-4-2 15:49:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 阿香婆 于 2014-4-2 16:01 编辑

二、花粉的组成

花粉是显花植物的雄蕊花粉囊中的粉状体(生殖细胞),是非常珍贵的具有生物活性物质的浓缩物。花粉富含蛋白质、碳水化合物、脂质、核酸、维生素等等。

花粉蛋白质含有十几种氨基酸,其中必需氨基酸是人体不能合成的物质,必须从食物中获得的氨基酸,花粉显现出其完美的生物活性。可见,花粉蛋白质其生物活性(必需氨基酸含量)超过牛奶蛋白(酪蛋白),此外,花粉还含有大量自由氨基酸,从而更加提高其食用价值。
花粉脂质含有1%~2%的脂肪、磷脂、甾醇等,含量最丰富的植物是蒲公英、揍树和黑芥。不同种类植物花粉的脂肪含量一般为1.3%~15%,虫媒植物花粉的脂肪含量高于风媒花粉。





花粉的磷脂有胆碱磷酸甘油脂、肌醇磷酸甘油脂、氨基乙醇磷酸甘油脂(脑磷脂)、磷脂酰基氯氨酸等等。所有这些物质都是人体和生物体细胞半渗透膜的组成部分,它有机地调整离子进入细胞,积极参与物质交换。由于具有促脂肪作用(防治脂肪肝作用),磷脂可抑制脂肪在有机体内形成和过多积累以及在细胞内的沉积,主要在肝脏组织内抑制肝脏的脂肪变性。磷脂还能调整脂肪交换过程,因而可预防动脉粥样硬化的产生。
在胆碱磷酸甘油脂分子组成中有碳化基质,即胆碱,在传送神经冲动过程中起重要作用,表现出更明显的促脂肪使用,参与血液的收缩过程。

花粉富含植物甾醇类(0.6%~1.6%),其中最具有明显作用的是谷舀醇,它是肌体中胆固醇的对抗物,起抗动脉粥样硬化作用。
花粉的脂质发现有烷烃碳氢化物-二十三烷、二十五烷、二十七烷和二十九烷,这些物质都是树叶、树茎、树干和植物果实的组成部分。
花粉还富含核酸或多核贰酸,这类高分子化合物是遗传信息的载体。同时,在生殖细胞核内的细胞质内还有大量脱氧核糖核酸,这样在无性细胞核中主要集中了核糖核酸。

在花粉中发现有大量糖类(34%),主要是葡萄糖和果糖,还有双糖(麦芽糖和蔗糖)和多糖(淀粉、纤维素和果胶物质)。
所有花粉都含有胡萝L素。胡萝卜素在人体内可转化成维生素A。每100克干花粉中这类化合物的总含量为0.66~212.5毫克。这表明花粉生物活性的最本质的参数是胡萝卜素总量中最具活性的β-胡萝卜素的比重。
花粉含有大量维生素(mg/100g干花粉):维生素E 21~170;维生素C 7.08~205.25;维生素B1 0.55~1.50;维生素B 20.50~2.20;烟酸 1.30~21.00;泛酸0.32~5.00;维生素B6 0.30~0.90;维生素H 0.06~0.60;维生素M 0.30~0.68;肌醇188.00~228.00等。
花粉含各种化学元素:钾0.6~1.0%(400 mg/100g);钙0.29%(170~410 mg/loog);磷0.43%(190~580 mg/100g);镁0.25%(90~270 mg/100g);铜1.7%,铁0.55%。此外还含有硅、硫、氯、钦、锰、钡、银、金、钯、钒、钨、银、钻、锌、砷、锡、铂、钼、铬、铜、锶、铀、铝、氦、铅、铰26种元素。所有这些元素都是生命有机体内生理生化过程的重要刺激质。

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 楼主| 阿香婆 发表于 14-4-2 15:50:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 阿香婆 于 2014-4-2 16:04 编辑

三、花粉的功效

      1、增强人体综合免疫功能:花粉能促进免疫器官的发育;阻止免疫抑制剂对免疫器官的损害;加速抗体的产生和延缓抗体的消失;促进T淋巴细胞和巨噬细胞的增加,并能提高巨噬细胞的吞噬能力,从而全面提高机体的免疫功能。国外许多运动员经常食用花粉,国家体委正式将花粉定为我国运动员的保健食品。
      2、防衰老、美容作用:蜂花粉属营养性的美容化妆品。研究表明,人体内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化脂质(LPO)和脂褐质含量与抗衰老有关,SOD活性的提高,LPO及脂褐质含量的降低,有助于延缓机体衰老,金相伴花粉中由于所含营养成份有助于提高SOD的活性,并降低LPO和脂褐质的含量,因而具有增强体质和抗衰老的作用。

      3、防治脑心血管疾病:花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积,从而起软化血管和降血脂的作用。

      4、调节神经系统,促进睡眠。

      5、防治前列腺疾病:临床证明,花粉是前列腺炎的克星,以油菜花粉效果最佳。油菜花粉对抑制前列腺增生疗效显著,达90%,对前列腺炎的为85%。我国治前列腺疾病的有效药物——前列康就是以花粉为原料的。
      6、减肥:肥胖的原因是维生素B族供应不足所致,因为B族维生素是机体脂肪转化为能量的媒介。而花粉含丰富的B族维生素,可以使脂肪转化为能量得以释放,导致脂肪减少,从而达到减肥的效果。特别是患高血压糖尿病冠心病的肥胖者,这些病本与肥胖有关,肥胖会更使病情加重,在治病的同时必须减肥,否则效果不好。花粉既能把肥胖者的高血压、高血糖降为正常,又能在食用花粉减肥。因此,食用蜂花粉是减肥的理想选择。

      7、调节肠胃功能:花粉既能增进食欲又能增强消化功能,对于胃口不佳、消化吸收力差的消瘦症能有效地康复。花粉中含有酸性抗生素,可以杀灭肠道中的沙门氏菌、大肠杆菌、伤寒菌,故,对胃肠功能紊乱、溃疡病、便秘也有良好的治疗作用。

     8、保肝护肝:医学上,花粉广泛应用于乙肝、黄疸性肝炎、慢性肝炎、脂肪肝等肝脏疾病的保健及康复治疗,收效较佳。这是因为花粉可以显著提高外周血T细胞的活力和吞噬能力,提高人体的免疫功能,间接起到杀灭肝炎病毒的作用。花粉还能提供大量的营养物质和微量元素,以保护肝脏和维护肝脏的代谢平衡。花粉中的黄酮类化合物同样可防止脂肪在肝上的沉积。

      9.蜂花粉对神经系统的疗效显著。长期食用花粉,能促进脑细胞的发育、增强中枢神经系统的功能,因此,蜂花粉能促进儿童的智力发育,用蜂花粉治疗智力低下的儿童疗效显著。蜂花粉还可提高脑细胞的兴奋性,使疲劳的脑细胞更快的得到恢复,蜂花粉被誉为脑力劳动的最好恢复剂。奥地利一家医院报导,用蜂花粉可治疗神经官能症,可使失眠、注意力不集中和健忘症很快好转。
      10.贫血:花粉含有极丰富的营养物质和活性成分,对骨髓造血功能的作用与其有密切关系。这些物质可作为造血干细胞的分裂、增殖的必需成分而促进造血和机体新陈代谢,因而有利于调整机体功能和升高白细胞。花粉有利于骨髓造血功能的改善,并能提高t淋巴细胞、巨噬细胞的数量和活性,对肿瘤及其转移有抑制作用。如用党参花粉治疗缺铁性贫血,以每日20克服用后,患者食欲增进,乏力、睡眠和出血症状得到改善,血象恢复好,血红蛋白上升较快。

      11.记忆力:花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等营养物质,还含有合成神经质的原料,因此能改善记忆功能,增强智力,并对老年性痴呆症有良好的防治效果。

      12.抗癌:花粉能激活免疫系统,有利于骨髓造血功能的改善,并能提高T淋巴细胞,巨噬细胞的数量和活性,诱生干抗素;阻止癌细胞的分裂与生长,因而使花粉表现良好的抗癌作用。

      13.脱发、白发:花粉能起到很好的美发作用。研究发现,头发的色质除与遗传密切相关外,营养状况更为重要。毛发主要由蛋白质和胱氨酸为主的多种氨基酸角质纤维蛋白组成,还有微量元素、维生素、黑色素等,缺少其中任何一种营养城府都能导致某种疾病。如人体缺少蛋白质,毛发会变得稀疏、干燥、发脆,缺乏必须的脂肪酸头发容易脱落,缺乏铁和锌时容易引起皮肤老化和毛发脱落,缺乏铜会影响X氨酸酶的活性,使头发变黄,缺乏泛酸,毛发将变白,缺乏胱氨酸,维生素B1、维生素B2、为胜读B6会倒置秃顶。因此,合理地调节膳食或科学的摄取食物营养成份是美发的重要途径。金相伴花粉被誉为全能营养库,含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和微量元素等重要营养成分,除能补充全面营养、有利头发生长外,还含有种类齐全的维生素,尤其是B族维生素、芸香苷、黄铜类化合物、磷脂、铬、铜、锌等,可增强血管弹性,使血液流畅,养分充足,增强和改善毛细血管功能,促进血液将营养送到皮层,使毛发生长获得充分的营养,从而促进毛发生长。金相伴花粉中所含矿物质和泛酸,可促使白发变黑,所以经常使用花粉有利于保护头发,改善头发光泽,加速新发生长,防止头发变色和脱落。临床实践证明,蜂花粉对某些疾病有较好的疗效。

      14.黄褐斑:又称肝斑、蝴蝶斑,黄褐斑是与内分泌失调有关。一般习惯把它分为三类:因妊娠卵巢机能病变、精神情绪改变、慢性肝胆疾病等与内分泌机能有关的斑块,如蝴蝶斑、肝斑等;各种理化因素如冷冻、激光、化学剥脱等表皮伤害后留下的色素沉着;皮肤护理不善,以及不良化妆品所致的黑色素代泄障碍。中医认为,黄褐斑多因精血不足,不能上荣于面,或气滞血淤,代谢废物不能有效排除,淤积皮下,致使色素沉着而形成。中青年妇女易为气滞所伤,加之月经、孕产等耗伤气血,故易出现黄褐斑。黄褐斑的发现的原因很复杂,个体差异造成病情的不同。但不管哪种原因引起的黄褐斑,只有调节内分泌平衡,消除黑色素合成的病理因素,降低黑色素的分泌就可能消除黄褐斑。

不同的花粉功效:
    (1)荞麦花粉----------有防治心血管系统疾病的作用;

    (2)苹果花粉----------有抗衰老的作用;

    (3)山楂花粉----------有治疗头昏、心悸,并有强心作用;

    (4)洋槐花粉----------有防治高血压、动脉硬化和静脉曲张的作用;

    (5)蒲公英花粉-------有利尿作用;

    (6)百里香花粉-------有健脑作用;

    (7)虞美人花粉-------有治疗咳嗽和支气管炎的作用;

    (8)油菜花粉----------有治疗静脉曲张性溃疡和前列腺疾患的作用,治疗前列腺疾患的药物“前列康”的原料就是油菜花粉。

     (9)茶花粉------------有清头目、除烦渴、化痰消食、利尿解毒之功效   
    (10)荷花粉-----------有养心安神、清热解毒的作用。
    (11)五味子花粉-------养肝护肝、对于头痛、头昏、腰酸背痛、失眠多梦等有良好的辅疗效果


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 楼主| 阿香婆 发表于 14-4-2 15:51:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 阿香婆 于 2014-4-2 16:06 编辑

四、花粉如何食用

【食用方法】
   1、可用温开水吞服;

   2、也可可入口细细咀嚼,然后用水嗽口;

   3、可将花粉与蜂蜜混合后用温开水冲服;

   4、也可将蜂花粉磨细成粉末,用时按量以温开水或与蜂蜜水一起冲服,均可收到满意的效果。   
   一般在早、晚空腹时服用最佳,若饭前服用蜂花粉后胃有不舒服的感觉,则可改在饭后半小时内服用。
【食用量】
       蜂花粉的服用量应根据服用者的体质状况及服用目的的不同而异。正常情况下,成年人以保健或美容为目的,一般每日可服用5-10克;强体力劳动者以增强体质为目的(如运动员)或用作治疗疾病(如前列腺炎等),每日用量可增加到15-30克。
       由于蜂花粉是最为天然的营养品,酌清适量多用一点对人并无妨碍
【注意事项】
       蜂花粉是采集的植物细胞,其细胞壁为纤维素和果胶。这两种成分在人体内极难消化,因此初次服用时胃肠会有不适感。
       所以初次服用蜂花粉,建议在餐后半小时内食用,这样食物对蜂花粉有包裹作用,且消化酶分泌丰富,可以减少对胃肠壁的刺激。一般服用一个月之后,人体会对蜂花粉适应,这时可以空腹服用。

       直接食用的花粉不一定非要破壁,因为破壁与否并不影响人体对花粉营养的吸收和利用。研究表明,花粉粒外表虽然有一层坚硬的外壳,但外壳上均有萌发孔或萌发沟,在人体胃肠的酸性环境下或各种酶的作用下,萌发孔或萌发沟会开放并喷射出内含物。

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 楼主| 阿香婆 发表于 14-4-2 15:52:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 阿香婆 于 2014-4-2 16:06 编辑

五、关于花粉过敏

有些人在呼吸的过程中,吸入空气中飘散的花粉后,便会打喷嚏、流鼻涕,还伴有上腭、外耳道、鼻黏膜、眼结膜等奇痒难忍等症状,临床表现类似于感冒,经皮肤试验,可确定为花粉过敏症

花粉过敏症是一种多发病和常见病,可暴发季节性流行。这种病具有明显的季节性,每年在植物的开花期(在北方,3~5月树木开花,8~9月野草开花)随花而来,花落之时,花粉过敏症患者的病症也渐渐消失。来年再开花,再犯病,如此循环往复。如不及时治疗,患者症状可逐年加重,发病时间也随之拉长,最后由季节性病变成常年病。

花粉过敏症是通过鼻子、眼睛表面与花粉接触引发的过敏反应,这与人们食用蜂花粉过敏是完全不同的概念。

蜂花粉不是花粉过敏症的“罪魁祸首”

根据花粉的传播方式,花粉通常有风媒花粉虫媒花粉之分。风媒花粉就是靠风为媒介进行传播的花粉;虫媒花粉是靠昆虫为媒介进行传播的花粉,亦称蜜源花粉

风媒花粉质轻干燥,有对称的翼状气囊,随风飘扬,根据观测,离海岸400海里的洋面和离地14000米的高空可收集到花粉。虫媒花粉质重有黏性,不能飞入空气中,由于动物的本能,蜜蜂采收的花粉一般无毒和不具致敏性。

根据花粉过敏症的临床症状表现,很明显是由于风媒花粉引起,而且也不是所有的花粉都会引起花粉过敏症。在我国,强力致敏源的花粉植物有蒿、豚草和日本柳杉;重要致敏原的花粉植物有葎草(俗称拉拉秧)、法国梧桐、白蜡树、野苋、臭椿、圆柏、构树等;较重要致敏原的花粉植物有栎树、桦木、枫杨、胡桃、榆、杨、柳、玉米、银杏、柳杉、油菜、菠菜等等;弱致敏原的花粉植物有松、槐、云杉等。

而蜂花粉作为虫媒花粉显然不是引起花粉过敏症的“罪魁祸首”。这一点,确实人们是“冤枉”了蜂花粉。相反,美国花粉权威高顿拉托博士的研究显示:使用蜂花粉治疗花粉症患者,取得了良好疗效。虽然确实也有食用蜂花粉后导致过敏反应的人,但非常少见,而且一般这类人群也大多属于过敏体质,一般消费者不必担心蜂花粉过敏,可以放心食用。即便是花粉过敏症患者,也可以先从少量蜂花粉食用开始,适应后再逐步加量,从而达到脱敏的目的。我国一般口感较好的蜂花粉有茶花粉、荷花花粉等,当然象蜂花粉制剂如片剂、胶囊也是一种不错的选择。

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 楼主| 阿香婆 发表于 14-4-2 15:53:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 阿香婆 于 2014-4-2 16:07 编辑

六、花粉其他相关知识
(一)蜂花粉的美容作用
    蜂花粉是蜜蜂从显花植物(蜜源植物和花粉源植物)花蕊内采集的花粉粒,经过经蜜蜂加工、发酵后形成。它是有花植物雄蕊中的雄性生殖细胞,携带着生命的遗传信息,包含着孕育新生命所必需的全部营养物质,是植物传宗接代的根本,热能的源泉。也因此花粉含有多种营养物质,其中包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质。花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在,含量超过牛奶、鸡蛋的5-7倍;维生素C的含量高于新鲜水果和蔬菜,被称为天然维生素之王。特别是B族维生素的含量极为丰富,比蜂蜜高百倍。

    吃花粉美容的典型人物是武则天,据古食谱《山堂肆考饮食卷二》中记载,女皇武则天自寻得花粉能廷年益寿、健美增艳的妙方后,经常食用花粉,她令人“四方采集百花花粉,加米兑腊,密封放半秋,晾干与炒米共研,压制成糕,专供自己食用。


    据资料报道:在巴黎,90%的名模都用花粉美容;据日本两份资料报道,用花粉制成的化妆品经六个月搽有用,可使中年妇女消除70%的小皱纹,50%的老年斑,30%的黑痣雀斑,50%的脓泡。合理的服用蜂花粉,六个月后可使中年妇女消除70%的小皱纹,50%的老年斑,30%的黑痣雀斑,50%的脓泡。花粉对脸色苍白无华、皮肤粗糙、青春痘、黑眼圈、褐斑、皱纹等均有独特的效果。所以花粉在日本用量很大,不管多大年纪的人都用它美容。美容面部时用一克花粉加少许清水均匀后,按摩二分钟,一小时后洗去,定会有神奇的效果。长期使用与服用花粉,能让你青春焕发,肌肤亮丽。


    因此蜂花粉是极好的天然营养食品,被誉为“全能的营养食品”“浓缩的营养宝库”“内服的化妆品”等。服用真正可以达到:由内及外,健康美容。

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huwei 发表于 14-4-10 20:49:48 | 显示全部楼层
楼主辛苦!
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满天星5 发表于 14-8-20 12:19:24 | 显示全部楼层
丰富的知识
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缘份五月/mg 发表于 14-8-21 12:34:14 | 显示全部楼层

楼主辛苦!学习了
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